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        • 腐竹簡介
          【2015-09-22】

          腐竹是大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成的豆制品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，經過烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質佳。腐竹是豆...
        • 腐竹的食用指南
          【2015-09-22】

          腐竹的食用指南：腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食...
        • 腐竹的營養價值
          【2015-09-22】

          腐竹作為高蛋白的食品，深受大眾歡迎，別名又叫豆筋。腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的歷史。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少;...
        • 豆制品的幾大功效
          【2015-09-22】

          豆腐干、豆腐絲、豆腐皮等都是豆制品家族的一員，除了能提供優質的蛋白質外，它們還各有各的營養優勢。 豆腐容易消化。豆腐是豆制品家族中最常吃的，其富含的蛋白質屬完全蛋白，...
        • 腐竹的挑選方法
          【2015-09-22】

          腐竹是非常經典的中式豆制食品，是中國人非常喜愛的一種傳統食物，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。從營養的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代...
        • 腐竹的制作流程
          【2015-09-22】

          制作工藝 工藝流程 選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝 選豆去皮 選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮...
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